Genuß-Festival mit großer Küche und noblen Weinen Vom 1. bis 13. März im Rheingau
Reisen & genießen
|
 Große Küche und noble Weine sind das genussvolle Motto im Rheingau, wenn am 1. März das 11. Gourmet & Wein-Festival mit einer spektakulären Küchenparty eröffnet wird. „Das ist Erlebnisgastronomie pur“, freut sich Festival-Macher HB Ullrich, dessen schönes Hotel Kronenschlößchen in Hattenheim auch diesmal wieder Dreh- und Angelpunkt des Festivals sein wird, das nach zwölf Tagen und Nächten am 13. März mit der schon legendären Gala ausklingt. Insgesamt werden rund 40 Veranstaltungen zwischen 24 und 1 390 Euro angeboten. Im Vorjahr haben 5 521 Gäste dieses attraktivste deutsche Gourmet-Festival besucht.
Die Küchenstars:
Zum Stamm der beim Festival glanzvoll aufkochenden Dreisterneköche gehören Harald Wohlfahrt (Traube-Tonbach, Baiersbronn) und Christian Bau (Schloß Berg in Nennig). Joachim Wissler (Vendome im Schloß Bensberg, Bergisch-Gladbach) wird ebenfalls seine Kochkunst demonstrieren, ebenso Jean Georges Klein vom Restaurant L’Arnsbourg im elsässischen Baerenthal. Er steht auf der Rangliste der besten Köche der Welt ganz vorne. „Alte Bekannte“ im Kronenschlösschen sind die Zweisterneköche Thomas Bühner (La Vie in Osnabrück) sowie Jean Claude Bourgueil(Schiffchen, Düsseldorf). Aus Schloss Lerbach, immer wieder ausgezeichnet für seine Küchenkunst, kommt diesmal Nils Henkel, der kongeniale Partner und Küchenchef an der Seite von Dreisternekoch Dieter Müller. Ihr Debut geben die Sterneköche Michael Hoffman (Margaux, Berlin) und Roland Trettl vom „Ikarus“ in Salzburg.
Eine Begegnung der nicht alltäglichen Art verspricht das Gala-Dinner mit dem Schweizer Zweisternekoch Daniel Bumann aus St. Moritz zu werden. Er hat das seltene rote Gold aus dem Wallis im Gepäck: Safran, das teuerste Lebensmittel der Welt. Bumann wird die Gäste im Rahmen eines außergewöhnlichen Menüs mit Safran-Spezialitäten verwöhnen. Noch kaum bekannt in Deutschland ist JinR vom“Green T. House“ in Peking. Die weit über die Grenzen Chinas hinaus berühmte Musikerin ist auch eine weltweit gefeierte Köchin. Das Time Magazine bescheinigt ihr absolute Professionalität, gepaart mit höchster Sensibilität und apostrophiert sie als „China’s first celebrity chef“. Im Rahmen einer Cooking Demonstration wird JinR ihr Können unter Beweis stellen. Wer Lust und Zeit hat, bleibt anschließend zum Lunch.
Die Weinlegenden:
Zu den Weinlegenden, die während des Festivals präsentiert werden, zählt der Grange, ein Kultwein aus Australien; er wird, sofern man ihn überhaupt bekommt, schon als junger Jahrgang ab Euro 280.- pro Flasche nicht einfach verkauft, sondern zugeteilt. Winemaker Justin Knock bringt sechs Jahrgänge zur Verkostung mit. Mit dem nicht minder berühmten Insignia reist Tom Shelton, Inhaber des kalifornischen Weinguts Joseph Phelps, an. Ein absoluter Höhepunkt ist die Präsentation mit einer Weltrarität wie Château Pétrus. Die Preise für eine Flasche Pétrus, des Stars aus dem Pomerol, sind schwindelerregend: zwischen 1.200 bis 2 800 Euro für bessere Jahrgänge à la 2003 oder 2000. Sechs Jahrgänge umfasst die 480 Euro teure Petrus-Verkostung. Auch die acht Jahrgänge des toskanischen Merlot-Stars Massetto aus dem Hause Ornellaia sind eine vinologische Sensation.
Laut Robert Parker gibt es in Kalifornien nur drei Weingüter, die seit über drei Jahrzehnten ununterbrochen Spitzenleistungen liefern. Dazu gehören neben Phelps auch die Ridge Vineyards mit ihrem Montebello. Der Bordeaux-Blend muss den Vergleich mit den besten Cabernets der Welt nicht scheuen. Fünf Jahrgänge präsentiert Donn Reisen, Präsident von Ridge Vineyards. Im Rahmen einer Verkostung treffen seine Pretiosen auf eine Weinlegende aus Italien: Elisabetta Foradori, die Königin des Teroldego, spendiert fünf Jahrgänge ihres vielgepriesenen Granato.
Die Arrangements
Als Orientierungs- und Buchungshilfe in der Vielzahl der angebotenen kulinarischen Herausforderungen, die das Rheingau Gourmet & Wein Festival bietet, offeriert Kronenschlößchen-Hausherr HB Ullrich bewusst ganz unterschiedliche Veranstaltungsformate als Solitäre oder Pakete. Die Palette reicht vom klassischen Gala-Dinner über Kochdemonstrationen und die Weinprobe bis hin zum vergnüglichen Spaziergang durch Hattenheims Restaurants. Eine Landparty mit Jaguar-Limousinen führt in die Pfalz zum Weingut Bürklin-Wolf, und im Kunstkeller der Georg Müller Stiftung in Hattenheim liest der Schauspieler Siemen Rühaak zu einem toskanischen Viergangmenü und italienischen Rotweinen sowie deutschen edelsüßen Rieslingen aus dem Werk von Fra Bartolo, dem sinnenfrohen klösterlichen Gärtner, der auf einer Reise durch die Toskana die Erkenntnis gewinnt, dass ein gutes Essen alle Sinne betört und entzückt ausruft: Die Liebe geht durch den Magen!
Weitere und detaillierte Informationen zu den Veranstaltungen und Angeboten des Gourmet & Wein-Festivals gibt es im Hotel Kronenschlößchen unter: Tel. 06723/640 oder www.rheingau-gourmet-festival.de |
| Quelle: arsVivendi |
|
