| Der Blaufränkische: vom Aschenbottle zum Stern am Rotweinhimmel US-Weinpapst Robert M. Parker adelt diese klassische Re |
| Trink-Art: |
 Tiefrot wie Blut fließt der 2004er Moric mit dem jeden Kenner entzückenden Zusatz „Alte Reben“ ins Glas. Er verströmt im Nu seine reich gefächerte Aromatik nach dunklen Beeren, Sauerkirsche, ein bißchen Veilchen und einem Hauch von Gewürzen. Der Wein, vom > mehr |
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| Käse und Wein: die unendliche Geschichte oder: zwei, die sich von Haus aus mögen |
| Wein & Küche: |
 Käse & Wein, das ist die unendliche Geschichte der Feinschmeckerei. Beide bilden ein schönes Paar und sind füreinander geschaffen wie die biblische Uraltehe zwischen Brot und Wein. Kurzum: Käse & Wein sind naturgeborene Partner zu dem Zweck, den Menschen zu erfreuen. Das > mehr |
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| Sehnsucht nach bürgerlicher Küche |
| Ansichten: |
 Daß Essen und Trinken Leib und Seele zusammen halten, war schon unseren Altvorderen geläufig. Der menschliche Körper muß, wie jede andere Maschine auch, regelmäßig geschmiert werden. Aber während für den Leib die Hauptsache ist, dass er ausreichend mit m&ou > mehr |
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| Der Herbst ist ein kulinarischer Tausendsassa |
| Herbstzeit ist Erntedank |
 Von zeitgenössischen Dichtern ist schon seit langem nicht mehr zu erwarten, dass sie eine Jahreszeit besingen – oder gar der Kochkunst eine Ode widmen. Heinrich Böll hat schon beklagt, dass in der deutschen Literatur zu wenig gegessen und getrunken werde. Dabei würde gerade der > mehr |
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| Pilze Langfassung: Die Jagd ist eröffnet: Steinpilze sind scheu wie Rehe |
| Herbstzeit ist Erntedank |
 Man weiß nicht, wer das Bild von den Pilzen als dem Wildpret des kleinen Mannes geprägt hat. Vermutlich war es ein Sozialromantiker aus dem 19. Jahrhundert. Heute ist der Vergleich ebenso unzutreffend wie ignorant. Immerhin werden Steinpilze hundertgrammweise verkauft und sind teurer als > mehr |
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| Der Kürbis oder Mr. Pumpkin: ein nahrhafter Koloß |
| Herbstzeit ist Erntedank |
 Es gleicht einer expressionistischen Orgie in Formen und Farben, was sich in diesen Tagen auf vielen Feldern abspielt: die Kürbisernte. Es gibt keine sinnlichere Frucht als den Kürbis, diesen nahrhaften Koloß. Maler haben den Kürbis verewigt und Literaten über die teils sur > mehr |
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| Kürbiskernöl: das dunkle Elixier aus der Steiermark |
| Herbstzeit ist Erntedank |
 Es fließt träge aus der Flasche, sieht mit seinem satten Dunkelgrün verdächtig aus wie Diesel, verursacht Flecken, die man auf herkömmliche Weise nie mehr aus seinen Kleidern herausbekommt (nur stundenlanges Liegenlassen nach dem üblichen Waschen unter Sonnenlicht hilf > mehr |
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| Maronen: eine stachelige Köstlichkeit |
| Herbstzeit ist Erntedank |
 Zur kulinarischen Collage des Herbstes gehören auch die Maronen. „Heiße Maronen...“, lautet jetzt der Kampfruf der Kastanienbrater. Sie sagen „Maronen“, auch wenn sie Esskastanien über dem Feuer rösten. Man nimmt es nicht so genau mit dem kleinen Untersch > mehr |
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| Sacher und weitere feine aromatisierte Tees für den Herbst |
| Tee & Geist: |
 Der Kenner und Liebhaber wird natürlich jeden Tag auf erstklassige Qualität beim Tee achten. Das Leben ist zu kurz und zu einzig, um schlechten Tee zu trinken. Aber es gibt Stimmungen, in denen möchte man einen Tee von besonderer Delikatesse: Tees, die das Auge entzücken, die Nas > mehr |
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| Wer genießt, lebt länger |
| Auwi’s Auslese: |
 Von Konrad Adenauer, dem ersten Kanzler der Bonner Republik, stammt das süffisante Urteil, dass Ärzte nur aus Neid vor Wein und gutem Essen warnen. Adenauer war kein Kostverächter, er schätzte Wein, mochte Champagner und wurde 91 Jahre alt. Gewiß gibt es Mediziner, die fr&o > mehr |
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