| Champagner zur Schlachtplatte |
| ... ist wie Mozart im Mai |
 Prosit Neujahr! Das ist der Schlachtruf für Optimismus. Millionen Feintrinker werden ihn an den Festtagen und speziell Silvester hoffnungsvoll erklingen lassen und dann genüßlich die Lippen spitzen. An keinem anderen Tag wird mehr Schampus getrunken. Zwar hat > mehr |
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| Weihnachtsmenüs: Ein Lob der kultivierten Schlemmerei |
| Rustikales Kammermenü und elegantes Opernmenü |
 Weihnachten, das liebe, das unvermeidliche Fest, rückt näher und immer dringlicher stellt sich die Frage, wie es kulinarisch inszeniert werden soll: schlicht oder aufwendig, rustikal oder elegant, traditionell oder schick? Wer eine größere Dose Kaviar öffnet, dazu Pellkartoffeln in altem Porzellan serviert und Champagner aus schönen Gläsern trinkt, hat ... > mehr |
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| Weihnachten und Silvester: schlichte bürgerliche Klassiker |
| Der Advent ist traditionell eine Fastenzeit |
 Würstchen mit Kartoffelsalat, das war immer schon so. So sagen es die einen. Andere verweisen protestierend auf Karpfen als den großen bürgerlichen Festtagsklassiker. Und bei den Nachbarn schmurgelt an Weihnachten traditionell eine Gans, ein Kapaun oder ein Truthahn im Rohr. Für die ist das Fest ohne großen Braten undenkbar. Was kaum noch jemand bedenkt, ist: ... > mehr |
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| 10 Gründe, sich auf den Winter zu freuen |
| Ansichten |
 1 Die Tage schrumpfen fröstelnd, Morgen und Abend rücken enger zusammen. In den Gärten sind die letzten Farben... > mehr |
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| Schenken ist eine friedliche Kunst - aber auch eine komplexe Sache zwischen Frau und Mann |
| Ansichten |
 Wer schenkt, der beglückt, sagt der Philosoph. Das ist ein schöner Satz fürs Poesiealbum, aber wie so oft, wenn die Theoretiker sich auf den lichten Höhen ihrer ... > mehr |
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| Drei Festtagsmenüs: rustikal, elegant, expressionistisch |
| Essen & Trinken an den Festtagen |
 Die Festtage sind nahe und es droht die Frage, wie sie kulinarisch inszeniert werden sollen, schlicht oder aufwendig, rustikal oder elegant, traditionell oder schick? Wer eine größere Dose Kaviar öffnet, dazu Pellkartoffeln in altem Porzellan serviert und Champagner aus schönen Gläsern trinkt, hat ein Mahl, das ebenso unkompliziert wie köstlich ist. Weniger... > mehr |
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| Neujahrswünsche eines hoffnungsfrohen Gourmets |
| Essen & Trinken an den Festtagen: |
 Das Schlaraffenland, in dem einem die Täubchen knusprig gebraten ins Maul fliegen, bleibt ein Märchen, sozusagen kulinarische Utopie. Das ist gut so, denn ein Leben mit täglich Kaviar, Trüffel, Gänseleber & Hummer wäre eintönig. Niemand mehr würde das prickelnd schöne Gefühl der Vorfreude empfinden. Ewige Sattheit wäre auch das E... > mehr |
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| Wein & Erotik |
| Auwi’s Auslese |
 Alles auf Erden dreht sich um die Liebe und wie man sie entfacht. Für Euripides, den altgriechischen Denker, war die Sache klar: „Wo der Wein fehlt, da stirbt der Reiz der ... > mehr |
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| Hochgenuß mit Grünem Veltliner, Champagner, Port und Rotwein |
| Festtagsweine |
 Die Festtage sind nahe und somit deren kulinarische Inszenierung. Hunger und Durst sind schließlich die getreuesten Begleiter des Menschen. Sie haben stets das letzte ...
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| Edelsüßer Ruster Ausbruch: Medizin gegen den Winter-Blues Perfekter Tischpartner zu pikanten Speisen und Festtagsgebäck |
| Wein-Art |
 Die berühmteste deutsche Heilerin namens Hildegard von Bingen hatte bereits im 12. Jahrhundert ein Rezept gegen winterliche Schwermut entwickelt: „Nimm Muskatnuß und zu gleichem... > mehr |
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