| Antikater-Blues |
| Aktive Lebenshilfe an den Festtagen |
 Das überflüssigste Wort nach einer durchzechten Nacht ist der Rat, man hätte weniger trinken sollen. Zu spät! Der Morgen beginnt mit einem sehnsuchtsvollen Geschmack im Mund und einer plötzlichen Unsicherheit im Körper. Heute Nacht noch hat man sich als Held gefühl > mehr |
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| Zwischen Muckefuck und Knäcke mit Lebertran |
| Vor 60 Jahren jubelte der Gourmet über eine Speckschwarte |
 Der Himmel hängt voller Delikatessen, das Fest wirft in Form von feingebeiztem Lachs, Austern, großen Braten, Schinken von runder Erotik und gewaltigen Bergen von süßen Näschereien seine leuchtenden Aspekte voraus. Vom Feinsten darf es lächelnd ein paar Gramm mehr sei > mehr |
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| Edelsüße Weine |
| Medizin gegen den Winter-Blues |
 Die berühmteste deutsche Heilerin namens Hildegard von Bingen hatte bereits im 12. Jahrhundert ein Rezept gegen winterliche Schwermut entwickelt: „Nimm Muskatnuß und zu gleichem Gewicht Zimt und etwas Nelken und pulverisiere das. Und dann mach mit diesem Pulver und mit Semmelmehl un > mehr |
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| Champagner zur Schlachtplatte |
| ... ist wie Mozart im Mai |
 Prosit Neujahr! Das ist der Schlachtruf für Optimismus. Millionen Feintrinker werden ihn an den Festtagen und speziell Silvester hoffnungsvoll erklingen lassen und dann genüßlich die Lippen spitzen. An keinem anderen Tag wird mehr Schampus getrunken. Zwar hat diese Primadonna des Wei > mehr |
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| Weihnachtsmenüs: Ein Lob der kultivierten Schlemmerei |
| Rustikales Kammermenü und elegantes Opernmenü |
 Weihnachten, das liebe, das unvermeidliche Fest, rückt näher und immer dringlicher stellt sich die Frage, wie es kulinarisch inszeniert werden soll: schlicht oder aufwendig, rustikal oder elegant, traditionell oder schick? Wer eine größere Dose Kaviar öffnet, dazu Pellkarto > mehr |
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| Weihnachten und Silvester: schlichte bürgerliche Klassiker |
| Der Advent ist traditionell eine Fastenzeit |
 Würstchen mit Kartoffelsalat, das war immer schon so. So sagen es die einen. Andere verweisen protestierend auf Karpfen als den großen bürgerlichen Festtagsklassiker. Und bei den Nachbarn schmurgelt an Weihnachten traditionell eine Gans, ein Kapaun oder ein Truthahn im Rohr. Für > mehr |
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| 10 Gründe, sich auf den Winter zu freuen |
| Ansichten |
 1 Die Tage schrumpfen fröstelnd, Morgen und Abend rücken enger zusammen. In den Gärten sind die letzten Farben ausgelöscht. Der Winter ist eine ernste Angelegenheit, aber bei aller Schwermut: Die Tage zwischen Dezember und März haben auch ihre gemütlichen Seiten zwisch > mehr |
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| Schenken ist eine friedliche Kunst - aber auch eine komplexe Sache zwischen Frau und Mann |
| Ansichten |
 Wer schenkt, der beglückt, sagt der Philosoph. Das ist ein schöner Satz fürs Poesiealbum, aber wie so oft, wenn die Theoretiker sich auf den lichten Höhen ihrer Geisteswelt bewegen, sind sie dem Alltag weit entrückt. Der Praktiker weiß es deshalb auch besser: Schenken > mehr |
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| Drei Festtagsmenüs: rustikal, elegant, expressionistisch |
| Essen & Trinken an den Festtagen |
 Die Festtage sind nahe und es droht die Frage, wie sie kulinarisch inszeniert werden sollen, schlicht oder aufwendig, rustikal oder elegant, traditionell oder schick? Wer eine größere Dose Kaviar öffnet, dazu Pellkartoffeln in altem Porzellan serviert und Champagner aus schönen > mehr |
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| Neujahrswünsche eines hoffnungsfrohen Gourmets |
| Essen & Trinken an den Festtagen: |
 Das Schlaraffenland, in dem einem die Täubchen knusprig gebraten ins Maul fliegen, bleibt ein Märchen, sozusagen kulinarische Utopie. Das ist gut so, denn ein Leben mit täglich Kaviar, Trüffel, Gänseleber & Hummer wäre eintönig. Niemand mehr würde das pri > mehr |
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