| Der Knödel: seine kulinarische Majestät – |
| Koch-Art |
 Seine kulinarische Majestät, der Knödel, ist rund, wohlschmeckend und der originellste Beitrag zur Küche, also ein echtes Kulturgut. Eine Zeitlang hatte es freilich den Anschein, als leide der Knödel unter einem ähnlichen Imageproblem wie die Operette. Jeder hört diese > mehr |
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| Early morning tea – jetzt gibt es köstlichen First Flush im Handel |
| Tee & Geist |
 Der „early morning tea“ ist ohne Zweifel der attraktivste englische Beitrag zur Hebung der Alltagskultur. Schon die erste Tasse, klassisch am Bett serviert oder im Bad zwischen Rasur und Dusche genossen, öffnet einem den Tag auf besonders sinnliche Weise. So ein zarter Darjeeling le > mehr |
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| Die Zigarre – Stil mit Accessoires |
| Lebensart |
 Die Zigarette steht für Hast und Sucht, die Zigarre hingegen symbolisiert Muße und öffnet dem Raucher das Tor ins Reich der schönen Sinne. Der Report wird sich künftig unideologisch des Themas Zigarre annehmen und über Marken ebenso berichten wie generell über die > mehr |
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| Unsinn mit Methode: die rhetorischen Pirouetten der Duftprofessoren |
| Auwi’s Auslese |
 Ein immer wieder leidiges oder amüsantes Thema – je nach Temperament des Betrachters - sind die rhetorischen Pirouetten unserer Duftprofessoren. Schwenken sie das Glas linksherum, nehmen sie Himbeere wahr, beim Rechtsschwenk hingegen Erdbeere. Und dann die Konkurrenz: Sagt der eine &bdquo > mehr |
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| Lafleur: seriöse Sinnlichkeit aus dem Pomerol Steckbriefe zu Lafleur (1970 – 2003) |
| Trink-Art |
 Mit lustvollem Augenglitzern strichen einige der berühmtesten Weinnasen der Welt um die imposante Batterie von Flaschen herum. Was Michel Bettane (intimer Bordeaux-Kenner aus Frankreich), David Peppercorn (ein grand old man des Bordelais aus London), Serena Sutcliffe (Weindirektorin bei Sotheby > mehr |
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| und Les Pensées de Lafleur (1987-2003) |
| Trink-Art |
 2003: nur halbe Ernte mit 6 000 Flaschen. Dicht, konzentriert, Cabernet-betonte Aromen. Sehr guter 03er, klassisch je 50 Prozent Merlot und Cabernet franc. Der Ausbau erfolgt, abhängig vom Jahrgang, in 50 bis 60 Prozent neuem Holz.2002: 60 Prozent Merlot. Leichter als 2003 und früher tri > mehr |
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| Bistro-Weine: Genuß mit Duzfreunden |
| Wein & Saison |
 Es gibt Kathedralen von derart grandioser Schönheit, dass man den Atem anhält und den lieben Gott siezt. Dieses Gefühl von Erhabenheit strengt freilich an, es beengt und so sucht man nach Entspannung – vielleicht in einer Bergkapelle von schlichter Würde.Gleiches gilt f&uum > mehr |
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| Schilcher: rosa Zeiten für den Sommerwein par excellence |
| Wein-Festival |
 Der Sommer verändert die Körperchemie und somit auch die Bedürfnisse des Gourmets & Feintrinkers. Die schwere Bratpfanne wird jetzt öfter durch die Salatschüssel ersetzt. Scampi vom Grill, Tafelspitz, naturell in der Folie gedünsteter Fisch, Gemüsesülzen, > mehr |
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| Frühling, eine kleine Hommage an die grüne Magie der Natur |
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 Er kommt leise, auf Zehenspitzen und meist über Nacht. Noch nie ist es einem Menschen gelungen, ihn zu ertappen. Auf einmal ist er da, man riecht ihn und fühlt ihn: IHN, den Frühling, den herzlich willkommenen Erneuerer des Jahres und der Sinne. Die Erdkruste beginnt sich zu erwä > mehr |
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| Fasten de luxe mit edlen Fischen |
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 Nie war es passender als heute, an den weisen Jesus Sirach zu erinnern, insbesondere an seine Erkenntnis, dass die Völlerei mehr Menschen töte als das Schwert. Nie freilich war das Zitieren dieses Wortes auch vermessener, nutzloser: Man sieht förmlich, wie es sich unaufhaltsam verfl&u > mehr |
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