| Methusalems aus Österreich: Hochgenuß mit gereiften Weinen |
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 Weizenährengelb und mit jener leicht öligen Gemächlichkeit, die ein extraktreiches und in Würde gereiftes Gewächs verheißt, floß der 1990er Grüner Veltliner ins Glas. Die Spannung vor dem ersten Nasenzug und Schluck glich dem Warten auf ein seltenes Tier. W& > mehr |
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| Methusalems aus Österreich: Hochgenuß mit gereiften Weinen |
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 Dass Österreich mit seinen Paraderebsorten wie Grüner Veltliner, Blaufränkisch & Co. weltweit anerkannt ist, haben zahlreiche internationale Vergleichsproben längst bewiesen. Wie hoch jedoch auch das Alterungspotential dieser Weine ist, zeigte sich wieder einmal bei einer rep > mehr |
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| Rotweißrote Methusalems: Qualität der Jahrgänge |
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 Beim Wein hat jeder Jahrgang seinen ureigenen Charakter, wobei es naturgemäß selbst innerhalb eng begrenzter Regionen große Unterschiede in Stil und Qualität gibt, begründet in der Wertigkeit der Lage, der Weinbergspflege sowie der Arbeit des Kellermeisters. Ein Beispiel: > mehr |
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| Grüner Veltliner: vom Heurigen zum Weltklassewein |
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 Vom Aschenbrödel zur Prinzessin, so läßt sich die Laufbahn des Grünen Veltliner betiteln. Es ist eine Erfolgsgeschichte von säkularem Rang. Noch vor zwanzig Jahren waren es nur wenige Kenner und Liebhaber, die das enorme Potenzial dieser urösterreichischen Rebsorte hoc > mehr |
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| Grüner Veltliner: sensationelle Vergleichsprobe mit Chardonnay in London |
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 Die These, wonach nicht Tatsachen, sondern Meinungen über Tatsachen das Bewußtsein des Menschen prägen, gilt fraglos auch für den Wein. Ein Paradebeispiel ist der Grüne Veltliner. Nein, sie könne es nicht glauben, sagte Jancis Robinson, die renommierte Weinautorin, zu > mehr |
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| Grüner Veltliner: ein Steckbrief |
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 „Zu schön für unsere Ohren“, soll Kaiser Joseph II. nach der Premiere der „Entführung aus dem Serail“ gesagt und mit der dem Hochadel geläufigen Art, Banalitäten so leichthin fallen zu lassen wie andere beim Kuchenessen bröseln, ein „gewalt > mehr |
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| 17. Februar: Festival der schwarzen Trüffel zwischen Original und Plagiat |
| Ansichten |
| Das Bild gleicht jedes Jahr einer wunderlich anzusehenden menschlichen Collage quer durch die Geschlechter, Nationen, Charaktere und sozialen Verhältnisse. Beim traditionellen Trüffel-Festival vom 17. bis 19. Februar im provenzalischen Saint-Paul-Trois-Châteaux trifft reich auf arm, > mehr |
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| Der Faschingskrapfen ist der König des Schmalzgebäcks |
| Küche & Saison |
| Ob Karneval im Rheinischen, Fasching oder Fasnacht im Süddeutschen, eines verbindet das sogenannte närrische Brauchtum über die Grenzen hinweg: der Krapfen. Um dieses Faschingsgebäck Nummer eins ranken sich etliche Legenden. Eine stammt aus Wien und besagt, daß die bei den > mehr |
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| Genuß-Festival mit großer Küche und noblen Weinen Vom 1. bis 13. März im Rheingau |
| Reisen & genießen |
| Große Küche und noble Weine sind das genussvolle Motto im Rheingau, wenn am 1. März das 11. Gourmet & Wein-Festival mit einer spektakulären Küchenparty eröffnet wird. „Das ist Erlebnisgastronomie pur“, freut sich Festival-Macher HB Ullrich, dessen sch&o > mehr |
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| Antikater-Blues: aktive Lebenshilfe im Karneval |
| Lebens-Art |
 Am tümlichsten ist das Volk in seinen Sprüchen, von denen einer lautet: „Wer niemals einen Rausch gehabt, der ist kein braver Mann.“ Solche Logik gefällt naturgemäß den Zechern, nur was tun, wenn es zu viel Alkohol war, der Organismus irritiert ist und der Kater > mehr |
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