| Punschiade: heiße Klassiker für kalte Tage |
| Trink-Art |
 Eine Zeitlang, als die „beautiful people“ in den einschlägigen Szenelokalen tropische Longdrinks und ähnlichen Mixnippes, reich an Farbe, doch arm an Charakter, bevorzugten, standen Pünsche & Bowlen im gesellschaftlichen Out. Jede Zeit hat eben ihre Moden. Die sind zwar, wie der Dichter G.B. Shaw spottete, von „so unerträglicher Hässlichkeit,... > mehr |
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| Neuverkorken: gut für den Wein oder Freibrief für Fälscher? |
| Das aktuelle Weinthema |
 Mit der konzentrierten Sorgfalt, die Friseurlehrlinge beim übungshalben Rasieren eines Luftballons walten lassen, zog Robert Revelle den alterschwachen, porös gewordenen und bereits zum Zerbröseln neigenden Korken aus der Flasche 1953 Lafite-Rothschild. Dann träufelte er ein bißchen was von diesem wunderbar zarten Wein, dem feinsten des Jahrgangs, in ein Glas, ro... > mehr |
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| 10 Gründe, sich auf den Winter zu freuen |
| Ansichten: 12/06 |
 Zehn Gründe, sich auf den Winter zu freuen1 Die Tage schrumpfen fröstelnd, Morgen und Abend rücken enger zusammen. In den Gärten sind die letzten Farben ausgelöscht. Der Winter ist eine ernste Angelegenheit, aber bei aller Schwermut: Die Tage... > mehr |
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| Schenken ist eine friedliche Kunst -aber auch eine komplexe Sache zwischen Frau und Mann |
| Ansichten: 12/06 |
 Wer schenkt, der beglückt, sagt der Philosoph. Das ist ein schöner Satz fürs Poesiealbum, aber wie so oft, wenn die Theoretiker sich auf den lichten Höhen ihrer Geisteswelt bewegen, sind sie dem Alltag weit entrückt. Der Praktiker weiß es deshalb auch besser: Schenken will gelernt sein, sagt er, und tatsächlich muss man keine Umfrageaktion starten, um z... > mehr |
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| Drei Festtagsmenüs: rustikal, elegant, expressionistisch |
| Essen & Trinken an den Festtagen: 12/06 |
 Die Festtage sind nahe und es droht die Frage, wie sie kulinarisch inszeniert werden sollen, schlicht oder aufwendig, rustikal oder elegant, traditionell oder schick? Wer eine größere Dose Kaviar öffnet, dazu Pellkartoffeln in altem Porzellan serviert und Champagner aus schönen Gläsern... > mehr |
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| Neujahrswünsche eines hoffnungsfrohen Gourmets |
| Essen & Trinken an den Festtagen: 12/06 |
.jpg) Das Schlaraffenland, in dem einem die Täubchen knusprig gebraten ins Maul fliegen, bleibt ein Märchen, sozusagen kulinarische Utopie. Das ist gut so, denn ein Leben mit täglich Kaviar, Trüffel, Gänseleber & Hummer wäre eintönig. Niemand mehr würde das prickelnd schöne... > mehr |
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| Silvester-Brauchtum: Schweineohren und Linsen bringen Glück |
| Essen & Trinken an den Festtagen: 12/06 |
 Die erste Mahlzeit auf Erden bestand laut christlicher Vorstellung aus einem Apfel. Die Folgen sind bekannt, die Nascherei endete mit der Vertreibung aus dem Paradies. Seither ist der Mensch auf der Suche nach dem Glück. Er tut alles, um es zu fassen... > mehr |
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| Wein & Erotik |
| Auwi’s Auslese: 12/06 |
 Alles auf Erden dreht sich um die Liebe und wie man sie entfacht. Für Euripides, den altgriechischen Denker, war die Sache klar: „Wo der Wein fehlt, da stirbt der Reiz der Venus.“ Recht hat er, doch... > mehr |
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| Hochgenuß mit Grünem Veltliner, Champagner, Port und Rotwein |
| Festtagsweine: 12/06 |
.jpg) Hochgenuß mit Grünem Veltliner, Champagner, Port, Sherry und RotweinDie Festtage sind nahe und somit deren kulinarische Inszenierung. Hunger und Durst sind schließlich die getreuesten Begleiter des Menschen. Sie haben stets das letzte Wort und überleben jede... > mehr |
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| Edelsüßer Ruster Ausbruch: Medizin gegen den Winter-Blues Perfekter Tischpartner zu pikanten Speisen und Festtagsgebäck |
| Wein-Art: 12/06 |
.jpg) Die berühmteste deutsche Heilerin namens Hildegard von Bingen hatte bereits im 12. Jahrhundert ein Rezept gegen winterliche Schwermut entwickelt: „Nimm Muskatnuß und zu gleichem Gewicht Zimt und etwas Nelken und pulverisiere das. Und dann mach mit diesem Pulver... > mehr |
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