| Wein & Erotik |
| Auwi’s Auslese: 12/06 |
 Alles auf Erden dreht sich um die Liebe und wie man sie entfacht. Für Euripides, den altgriechischen Denker, war die Sache klar: „Wo der Wein fehlt, da stirbt der Reiz der Venus.“ Recht hat er, doch halt: angelsächsische Mediziner wollen herausgefunden haben, daß Alkohol > mehr |
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| Hochgenuß mit Grünem Veltliner, Champagner, Port und Rotwein |
| Festtagsweine: 12/06 |
.jpg) Die Festtage sind nahe und somit deren kulinarische Inszenierung. Hunger und Durst sind schließlich die getreuesten Begleiter des Menschen. Sie haben stets das letzte Wort und überleben jede Befriedigung, was ein genialer Zug der Schöpfung ist, denn ewige Sattheit würde nicht nu > mehr |
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| Edelsüßer Ruster Ausbruch: Medizin gegen den Winter-Blues Perfekter Tischpartner zu pikanten Speisen und Festtagsgebäck |
| Wein-Art: 12/06 |
.jpg) Die berühmteste deutsche Heilerin namens Hildegard von Bingen hatte bereits im 12. Jahrhundert ein Rezept gegen winterliche Schwermut entwickelt: „Nimm Muskatnuß und zu gleichem Gewicht Zimt und etwas Nelken und pulverisiere das. Und dann mach mit diesem Pulver und mit Semmelmehl un > mehr |
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| Sassicaia 1997: Original und Fälschung - mit Foto! |
| Wein aktuell: 12/06 |
 Große Weine haben wie Stars eine divenhafte Aura. Ihr Auftritt sorgt für Spannung und löst Emotionen aus, die bei begeisterungsfähigen Trinkern das Herz schneller schlagen lassen. Kühl bleibt kein Weinfreund, wenn auf dem Etikett eine so entzückende Botschaft steht wie > mehr |
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| Diva zwischen Hochgenuß und Enttäuschung |
| Champagner: 12/06 |
.jpg) Zu den großen Wahrheiten des Lebens zählt die Erkenntnis, daß die Lady wie der Gentleman ohne Ansehen von Tageszeit, Wetter und Stimmung eines immer trinken können: Champagner. Dieser Charmeur unter den Getränken ist so etwas wie ein Joker, nur: Vorsicht ist angezeigt bei > mehr |
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| Champagner zur Schlachtplatte ist wie Mozart im Mai |
| Champagner: 12/06 |
 Prosit Neujahr! Das ist der Schlachtruf für Optimismus. Millionen Feintrinker werden ihn an den Festtagen und speziell Silvester hoffnungsvoll erklingen lassen und dann genüßlich die Lippen spitzen. An keinem anderen Tag wird mehr Schampus getrunken. Zwar hat diese Primadonna des Wei > mehr |
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| Steckbriefe feiner Marken von Bollinger bis Veuve Clicquot |
| Champagner: 12/06 |
.jpg) BollingerDas vom Schwaben Jacques Bollinger in Ay gegründete Haus gehört zum Champagne-Hochadel. Die Special Cuvée ist kraftvoll, dabei geschmeidig. Grande Année: kompakt und komplex. Dichte und elegante Textur kennzeichnen die R.D.-Vintages. R.D. steht für spät deg > mehr |
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| Schwarzwurzel |
| wunderbare Renaissance einer Diva ohne Glamour |
(1).jpg) Daß kulinarisches Genie oft im Einfachen steckt, beweist die Schwarzwurzel. Galt sie früher als Spargel der armen Leute, ist sie heute eine Diva der neuen deutschen Winterküche, freilich eine ohne Glamour, denn sie verbirgt, rein äußerlich gesehen, ihre Herkunft nicht, wen > mehr |
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| Schwarze Trüffel |
| Diamanten der Küche, aber Vorsicht vor Plagiaten |
.jpg) Für Madame Colette war die schwarze Trüffel, die jetzt ihre Hochsaison hat, die „kapriziöseste Prinzessin“. Recht hatte die sinnenfrohe Dichterin, die selber leidenschaftlich und gut kochte, denn die äußerlich unansehnliche Knolle ist in der Küche eine Diva > mehr |
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| Der Mensch ist, wie er ißt |
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.jpg) Zeige mir, wie du kochst, und ich sage dir, welchen Klingelton du auf dem Handy eingestellt hast. Was und wie der Mensch kocht, ob er überhaupt kocht, wie er die Produkte auswählt und behandelt, vermag viel über sein Wesen auszusagen.Es heißt: Der „Mensch ist, was er i&szl > mehr |
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