| Dieter Müller |
| Der Dreisternekoch als Poet am Herd |
.jpg) Die Macht der Köche ist groß. Es ist eine friedliche Macht, eine, die glücklich macht, indem sie das schöne, ja trauliche Gefühl vermittelt, dass während des Genießens einer superb komponierten Variation von Jakobsmuschel, Thunfisch und Langoustino mit Avocado un > mehr |
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| Tee-Zeremonie |
| Alltagsferne Poesie in der Schale |
.jpg) Sie begreifen sich als die wahren, die unverbrüchlichen, ja im besten Sinne unverbesserlichen Liebhaber des Tees: die Teeisten. Für sie gilt, was der gescheite Okakura Kakuzo (1862-1913), der Ober-Teeist, in seinem 1906 im Insel-Verlag erschienen „Buch vom Tee“ gesagt hat: &bdq > mehr |
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| Otavio Missoni |
| Wein statt Wasser |
 Reisen bedeutet nicht nur Bewegung, sondern auch Begegnung. Auf dem Flug von Rom nach Frankfurt mit der Alitalia kann es sein, dass neben einem ein Mann sitzt, der einem bekannt vorkommt. Es ist Otavio Missoni, und fortan wird über Mode, Farben und die Gourmandise geplaudert. Was ist für i > mehr |
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| Der Winter duftet nach Einkehr, Braten und molligen Roten |
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.jpg) Die Tage schrumpfen fröstelnd, Morgen und Abend rücken enger zusammen. In den Gärten sind die letzten Farben ausgelöscht. Es ist kalt und aus der blumenlos gewordenen Erde wachsen die Nächte dunkel empor. Der Winter ist eine ernste Angelegenheit, mehr Bach als Rossini, aber > mehr |
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| Interview mit Weinsammler Hardy Rodenstock über gefälschte Weine |
| Hochaktuell: 1997 Sassicaia ist als Kuckuck enttarnt worden |
 Mit freiem Auge ist kaum ein Unterschied zwischen den beiden Flaschen festzustellen. Auf beiden Etiketten prangt in traditionellem Violett das Genuß verheißende 1997 Sassicaia – ein Kultwein aus der Toskana und im Handel um die 250Euro pro Flasche zu haben. Selbst Kenner entlarven > mehr |
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| Genußvolle Tour de vin von Winzer zu Winzer zum Jahrhundertjahrgang 2006 |
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 Reisen erweitert den Horizont und kann darüber hinaus auch genüsslich sein – dies zumal dann, wenn es eine Tour de vin in die österreichischen Weinregionen ist. Der berühmte, unverschämt sinnliche Weinherbst, neigt sich wohl dem Ende zu und es klopft langsam der Winter > mehr |
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| Die Wachau |
| Auch im Spätherbst ein Erlebnis |
.jpg) Neben dem Wein und baulichen Denkmälern - Dürnstein ist ein grandioses Freilichtmuseum, ein Salzburg im Kleinformat - ist die Küche einer der drei Pfeiler, auf denen seit mehr als tausend Jahren die Wachau steht. Kein Ober wispert einem in Verschwörerpose was von Hummer auf Erdbe > mehr |
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| Das Kremstal |
| Weine von nuancierter Stilistik |
.jpg) Das Kremstal wird nicht so innig besungen wie die Wachau, obwohl das namensgebende Flüßchen Krems weit idyllischer ist als die breit und träge durch die Geschichte fließende Donau. Aber das rund 2 200 Hektar Rebengärten umfassende Weinanbaugebiet, das unmittelbar östl > mehr |
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| Das Kamptal |
| Große Weine rund um die „Liebliche“ |
.jpg) Langenlois, diese architektonische “Liebliche“ ,ist das natürliche Zentrum des Kamptals. Rund 4 000 Hektar Rebgärten gruppieren sich im Umkreis von bis zu zehn Kilometer rund um diese Weingemeinde. Für Weinkenner ist es ein Paradies, denn hier wachsen einige der grö&s > mehr |
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| Die Südsteiermark |
| Ein Wunderland für Genießer |
.jpg) Dem Kenner und Liebhaber wird man nicht mehr langmächtig die Vorzüge des südsteirischen Weins nahe bringen müssen. Er weiß, dass in der kleinen, rund 2 000 Hektar Rebfläche umfassenden Region wahre Duftriesen mit dichter Frucht und rassiger Finesse wachsen. Und er kenn > mehr |
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