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In Trinidad wird dieser Aromastoff aus der Rinde eines Baumes gewonnen. Das so gewonnene Rindenextrakt enthält das sehr bittere Angosturin. Um es für unseren Gaumen genießbar zu machen werden Zimt, Muskatnuss und Nelken beigemischt. Man erhält so den "Angostura Bitter" und aromatisiert damit Eis, Cocktails und Obstsalat.
