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Hartkäse mit nussigem Geschmack mit grosser Ähnlichkeit zu Jarlsberg, Felsberg und Alpsberg. Weinempfehlung:Der Leerdammer harmoniert gut mit einer Riesling Auslese beispielsweise von der Mosel. Der nussige Geschmack des Käses und das feine Fruchtaroma des Weines bilden ein schönes Paar.
