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Das Ursprungsland des Kernhem ist Holland. Es handelt sich um einen Käse, der so gut wie keine Löcher aufweist. Die flachen, runden Käselaibe werden während der Reifezeit regelmäßig mit Wasser besprüht. Es wird gleichmäßig verrieben, damit sich eine dünne, geschmeidige Rinde bildet, die orange-gelb ist. Der Käseteig hat eine goldgelbe Farbe und ist im Geschmack mild-aromatisch.
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