Der italienische Kuhmilchkäse gehört wie der Mozzarella zur Gruppe der Filatakäse. Ursprünglich wurde der Scamorza jedoch aus Büffelmilch hergestellt. Der ovale, ">
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Der italienische Kuhmilchkäse gehört wie der Mozzarella zur Gruppe der Filatakäse. Ursprünglich wurde der Scamorza jedoch aus Büffelmilch hergestellt. Der ovale, gelbliche Käse hat einen festen, geschmeidigen Teig und wird für Pizzen verwendet.
