|
Wie der Lachs kommt auch der Aal als Süßwasser- und Seefisch vor.Vor allem die spitzköpfige Sorte ist sehr schmackhaft.Durch seinen hohen Fettgehalt eignet er sich besonders zum räuchern, kann aber auch gekocht, geschmort, gegrillt und für Suppen und Eintöpfe verwendet werden.
|
