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Zehnfüßige Langschwanzkrebse mit beige-rosafarbenem Panzer, die in sehr teifem Wasser leben und überwiegend in den Sommermonaten gefischt werden. Ähneln im Aussehen einem Hummer, werden jedoch nur bis zu 30cm lang. Die dornigen Scheren haben kaum Fleisch, so dass die Schwänze gegessen werden. Käsergranaten werden fälschlicherweise häufig als Riesengarnelen bezeichnet. Sie unterscheiden sich von diesen jedoch eindeutig: Kaisergranaten haben einen viel robusteren Panzer und kräftigere Scheren. Rohe Tiere unterscheiden sich auch durch die Färbung: Riesengarnelen sind gräulich braun.
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