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Im Gourmet Lexikon finden Sie 1508 Begriffe rund ums Essen und Trinken.
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ArsVivendi Gourmet Lexikon
| Jakobsmuscheln |
| Eine der Geschmackvollsten Muscheln. Lebt an der Atlantik- und Mittelmeerkü ... |
| Jamaica |
| Karibische Insel, auf der Premium-Zigarren herstellt werden |
| Jamaica Blue Mountain |
| Diese Sorte wird von vielen Experten als bester Kaffee der Welt geschätzt. Entsp ... |
| Jardinière |
| Diese Garnitur aus gedünstetem Gemüse, das zu bunten Bouquets gebunden wird ist ... |
| Jarlsberg |
| Jarlsberg wird den Schnitt- und Hartkäsen zugeordnet. Er kann relativ leicht mit ... |
| Jasmintee |
| Der wohl bekannteste aromatisierte chinesische Tee. Parfümiert nur mit den zarte ... |
| Java |
| Indonesische Insel, auf der Zigarrentabal angebaut wird. |
| Johannisbrot |
| Eine Schotenfrucht aus dem Mittelmeerraum, deren Geschmack süß ist. Das aus den ... |
| Juice |
| Fruchtsaft ( Zitrussäfte für Cocktails am besten frisch gepresst ). |
| Julienne |
| Sehr feine Streifen von Gemüse oder Trüffeln, als Einlage oder Garnitur. |
| Juliennereisser |
| Messer zum Abschälen von Julienne-Streifen oder Zitrus-Zesten. |
| Jungbier |
| Nach der Hauptgärung heißt das Bier Jungbier, es wird danach noch vier bis sechs ... |
| Jurassic |
| Französischer Hartkäse aus Rohmilch aus dem französischen Hochjura. Der Käse wir ... |
| Jus |
| Konzentrierter brauner Fond oder reiner Bratensaft. |
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