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Im Gourmet Lexikon finden Sie 1508 Begriffe rund ums Essen und Trinken.
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ArsVivendi Gourmet Lexikon
| O.P.A.P |
| Bezeichnung für trockenen , griechischen Qualitätswein. |
| O.P.E. |
| süßer, griechischer Qualitätswein. |
| Obergärig |
| Als obergärig werden Biere bezeichnet, die mit obergäriger Hefe hergestellt sind ... |
| Öchslegrad |
| bezeichnet den Zuckergehalt des Mostes bei der Weingewinnung. 100° Öchsle = 20.9 ... |
| Off Grades |
| Teesortierungen, die die Ansprüche des internationalen Handels nicht erfüllen un ... |
| Okra / Okraschote |
| Die Okraschote ist fingerdick, bohnenlang und grün. Vor allem im Mittelmeerraum ... |
| On the rocks |
| Getränk, ( meist Spirituose od. Likör ) auf Eiswürfeln. |
| Oolong |
| Halbfermentierter Tee von der gleichen Pflanze wie der Schwarze Tee. Mit besonde ... |
| Orange |
| "besonders gut".Die Bezeichnung hat seinen Ursprung in China bzw. in Zusammenhan ... |
| Orechiette |
| kleine runde, ohr- oder hutförmige Nudeln |
| Orly |
| in Fett Gebackenes in Bierteig mit Tomatensauce |
| Ortega |
| (Weißweinrebsorte) Im Auslesebereich wird eine gute Qualität bei einem feinen un ... |
| Orvieto |
| Stadt in Umbrien/Italien, bekannt für seinen gleichnamigen Weißwein. |
| Oscuro |
| Bezeichnung für fast schwarze Zigarren |
| Osteria |
| (ital.) ehemals Weinlokal, heute einfaches Lokal mit kleiner Speiseauswahl |
| Ostfriesenmischung |
| Assam bildet die Grundlage für diese kräftig-malzige Mischung, die besonders in ... |
| Oxhoft |
| Europaweit. Weinfass mit 210 - 290 Liter Fassungsvermögen. |
| Oxidation |
| Treffen Wein und Sauerstoff zusammen, tritt die sog. Oxidation ein. Der Wein wir ... |
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